凯旋娱乐场-呼市烧烤摊售价和成本一个天上一个地下 “吃货”一个夏天送老板一辆豪车

2020-01-11 16:49:04   【浏览】4513

凯旋娱乐场-呼市烧烤摊售价和成本一个天上一个地下 “吃货”一个夏天送老板一辆豪车

凯旋娱乐场, 已经步入盛夏,呼市啥生意最火爆?肯定是烧!烤!上次我们四个人吃烧烤的时候,发现男老板脖子上戴了一根小指般粗细的金项链,我们就是随便拿了一点烤串与啤酒,结账时265元,其实自己感觉并没吃什么。细细计算一下烧烤的利润,发现竟然高得吓人。

清风写此稿时,掐指一算,每年夏天,呼市人五行缺“串”,一个烧烤店能挣多少?据说那些天天爆满有名的烧烤店,一个夏天就能赚出一辆豪车!

撸串事业真叫一个火,直叫人生死相许!

在众多菜品里哪个利润最高?哪个吃起来最划算?

别老傻乎乎地吃烤韭菜烤芸豆了!在撸串界,吃啥才最值?今天我们为你揭秘。

肉类:羊肉串性价比高

香喷喷的肉永远是烤串的“主角”,羊肉串、肉筋、鸡翅、腰子等都是时下受欢迎的烤串种类。你也许想不到,对商家来说,原料二三十元一斤的肉和其他串比,赚的算少的了!

以羊肉为例,羊肉批发价格在25元至28元之间,羊油价格约10元至12元之间,平均可穿成约35串,毛利润可达110%。

羊肉串市场价:2元一串

成本其实是——1.1元至1.5元

毛利润:约80%至110%

肉筋串:2元~3元一串

成本其实是——约0.9元至1元每串

毛利润:约100%至120%

鸡翅中售价均价6元一串(2个)

成本其实是——约2.7至3元

毛利润:约100%至120%

蔬菜类:烤韭菜仨月毛利润1.2万

尽管身价远远不如肉类这项主餐,但正是这些价格低廉的“绿叶”成为了名副其实利润冠军。

如果每天其销售20盘售价8元的烤韭菜,整个夏季经营3个月的话,这1800盘烤韭菜,按照790%的毛利润计算,只卖韭菜一项的毛利润就将达到12780元。

烤韭菜售价:均价8元每盘(每盘约0.5斤)

成本其实是——约0.9元

毛利润:790%

烤尖椒售价:2元一串(两根)

成本其实是——约0.8元

毛利润:150%

烤茄子售价:3元一个

成本其实是——约1.1元

毛利润:172%

烤金针菇售价:均价13元一盘(约0.5斤)

成本其实是——2元至2.5元

毛利润:420%至550%

豆腐售价:1.5元一串

成本其实是——0.3至0.35元一串

毛利润:330%至400%

小吃:毛豆卖仨月毛利近七千

撸串神器“花毛一体”也是商家喜欢销售的高利润产品。以一家日营业30桌的烧烤摊为例,如果每天其销售25盘售价5元的水煮毛豆,整个夏季经营3个月的话,将卖出2250盘,按照150%的毛利率计算,毛利润将达6750元。

毛豆售价:5元每盘(约0.3斤)

成本其实是——约2元

毛利润:150%

花生售价:5元每盘(0.3斤)

成本其实是——约1.7元

毛利润:194%

酒水:利润达184%——370%

吃烧烤酒水的消费量最大,每名客人喝3-6瓶都很正常。以最不起眼的矿泉水来说,24瓶一箱的进价13元,每瓶0.54元,一般卖2元/瓶,当然也有1元的,但数量少,利润分别是370%、184%。再说饮料,某品牌的果汁32元15瓶,约2.13元/瓶,售价4元,利润188%。

最后说啤酒,零售价6元/瓶的啤酒,3.25元/瓶,利润184%。零售价4元/瓶的,1.875元/瓶,利润213%。扎啤最便宜的110元/桶,普通的160元/桶,能接50——60杯,约2.2——2.7元/杯,零售价5元/杯,利润185——272%。

仔细算一下,是不是感觉路边的烧烤摊一点儿都不能小瞧,一个烧烤摊一天的收入有时候会超过上班族一个月的工资,还是要提醒大家路边摊烧烤虽然很好吃,但是也得适量哦。

桃花潭水深千尺,我已辞职去烤串。

世界这么大,我想去烤串~~~~~~~

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